Prairie broodje

Artipan Prairie

Middeldonker meergranenbrood met een zeer grof karakter op basis van diverse granen en zaden. Karakteristiek brood met een stevige bite, waarbij de smaak van de granen en zaden goed tot zijn recht.

Ingrediënten: TARWEmeel; geplette TARWE; geroosterde SOJAgranules; volkorenROGGEmeel; TARWEgluten; HAVERvlokken; bruin lijnzaad; zonnebloempitten; GERSTevlokken; emulgator: E472e (palm), E471 (palm); geroosterd GERSTemoutmeel; TARWEmoutmeel; enzymen (TARWE): amylase, xylanase, glucose oxidase, lipase; meelverbeteraar: E300

recept: 500g bloem, 285ml water, 9g droge gist, 8g zout, broodverbeteraar

Voor een luchtiger brood, 200g witte bloem, 300g prairie, 295ml water, 9g droge gist, 8g zout, broodverbeteraar